Bufalina_____10€
Pomdoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio evo
Pomdoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio evo
Pomdoro schiacciato a mano, fiordilatte, salsiccia piccante, basilico e olio evo
Pomdoro schiacciato a mano, fiordilatte, basilico e olio evo
Salsa di Pomdoro giallo schiacciato a mano, fiordilatte affumicato, pepe, basilico e olio evo
Pomdoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio evo
Fiordilatte, gorgonzola caciocavallo, pecorino e grana a scaglie
Fiordilatte, crema di carciofi, cotto alla brace Renzini, funghi cardoncelli, pomodorini confit e polvere di olive nere
Fiordilatte, vellutata di datterino giallo, nduja, salsiccia piccante, burrata, fili di peperoncino, basilico e olio evo
Fiordilatte, pomodoro schiacciato a mano, nduja calabra, cacaiocavallo garganico, basilico e olio evo
Fiordilatte, salsiccia al nero di troia, patate al forno, crema di peperone arrosto, crumble di pane, basilico e olio evo
Fiordilatte, mortadella, burrata di Andria, pesto e granella di pistacchio
Velluatat di datterino giallo, crudo di Parma, bufala fuori cottura, pomodorini confit, pesto di basilico
Pesto di basilico, fiordilatte, pancetta arrotolata, pomodorini confit e granella di nocciola e olio evo
Fiordilatte, porchetta homemade affumaicata, finocchietto selvatuco, zest di arancia, basilico e olio evo
Crema di zucchine, fiordilatte, polpette fritte, zucchine fritte, caciocavallo garganico fuso
Fioridlatte affumicato, capocollo di Martina Franca, stracciatella, chips, di zucchine, pomodorini gialli, basilico, olio evo
Crema di melanzane, fiordilatte, salsiccia al nero di Troia, pomodori confit, cacioricotta, basilico e olio evo
Fiordilatte, guanciale, funghi porcini, patate al forno, basilico e olio evo
Spianata con pomodori rossi, gialli e grana in cottura, filetti di tonno, basilico e olio evo
Fiordilatte, pomodorini freschi in cottura, rucola e olio evo
Bufala, prosciutto crudo di Parma, zest di limone e rucola, grana, basilico e olio evo
Pomodori gialli e rossi cotti al forno, fiordilatte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio evo
Fiordilatte, mortadella IGP, burrata, fiori di zucca marinati, granella di pistacchio, oliva disidratata
Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte, wurstel e patatine fritte