Marinara______4,5€
pomodoro pelato, aglio, olio evo e origano
Margherita______6€
pomodoro pelato (Rosso Gargano) schiacciato a mano fior di latte pugliese, basilico e olio evo
Oro Giallo_____13€
bordo ripieno di caciocavallo, passata di datterino giallo, fior di latte, capocollo di Martina Franca.
La pugliese_____12€
passata di datterino giallo, fior di latte, capocollo di Martina Franca, chips di zucchine e stracciatella pugliese
La Parma_____11€
pomodoro pelato, fior di latte, crudo di parma 20 mesi, burrata pugliese.
La scapece_____10€
fior di latte, zucchine alla scapece (marinate con aglio,aceto,olio e menta) guanciale, pecorino romano basilico e olio evo
La piccante_____12€
passata di datterino giallo, fior di latte, salsiccia piccante, nduja calabra, burrata pugliese olio evo e basilico
Porchetta e patate_____10€
fior di latte , porchetta home made, patate al forno crema di provola affumicata, olio evo e basilico
Cotto e funghi_____9€
fior di latte, prosciutto cotto, funghi di stagione olio evo basilico
Bufala ribelle_____11€
ragù vegetale ai 4 pomodori ( datterino rosso e giallo, cuore di bue e san marzano) bufala, tanto basilico, pecorino romano olio evo e origano.
La godereccia_____12€
fior di latte affumicato, capocollo di Martina Franca, patate al forno, gorgonzola, basilico e olio evo.
La 0881_____12€
fior di latte, salsiccia fresca home made, fiori di zucca marinati ricotta al limone e cacio fuso.
Nduja e cacio_____10€
pomodoro pelato, fior di latte, nduja calabra, caciocavallo, basilico e olio evo
Diavola______8€
Pomodoro pelato, fior di latte, salame piccante, basilico e olio evo
San marchese______6€
pomodoro pelato, pecorino romano, aglio, prezzemolo, olio evo e basilico
4 formaggi ______12€
fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, pecorino, e
Affumicata______7 €
fior di latte affumicato, pomodorini al forno, pepe basilico o e olio evo.
Bufalina______9€
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, olio evo e basilico
Vegetariana_____9€
passata di datterino giallo, fior di latte, zucchine melanzane e peperoni al forno, basilico e olio evo.
Mortazza_____9€
fior di latte, mortadella igp, ricotta, zest di limone, basilico e olio evo
La fit____9€
fior di latte, bresaola, rucola, grana, noci, basilico e olio